Queso de oveja curado Apolonio. 50/100gr

Lomo ibérico curado en lonchas finas. 50/100gr

Jamón ibérico de bellota 100%, el más preciado de la dehesa. 100gr

Tomate Cherokee, azul y rosa

Tortilla sevillana con jamón ibérico, cuajada al punto

Tortilla tradicional con bacalao desalado y cebolla pochada

Morcilla salteada con cebolla caramelizada

Lomo de cerdo en salsa de whisky al estilo sevillano

Pan artesano con chorizo picante ibérico

Melva, pimiento y mayonesa

Pollo frito crujiente con patatas fritas caseras

Corvina andaluza frita al momento, crujiente por fuera y jugosa por dentro. 200gr

Boquerones marinados en limón, fritos en aceite de oliva. 200gr

Chocos fritos al punto. 200gr

Croquetas caseras de jamón ibérico con bechamel artesana

Pequeños buñuelos de bacalao crujientes (ud)

200gr

Carrillada de cerdo ibérico guisada a baja temperatura hasta deshacerse. Con patatas fritas

Albóndigas de choco en salsa marinera con tinta

Potaje de garbanzos con langostinos frescos

Habas verdes tiernas con chipirones al ajillo

Bacalao confitado a baja temperatura con aceite de oliva virgen extra

Tiras de costilla ibérica a la plancha, jugosas y con grasa infiltrada. Con patatas

Pieza selecta del cerdo ibérico a la brasa. 90/200gr

Solomillo de cerdo al whisky al estilo sevillano

Solomillo de ternera a la brasa. 200gr